大宋泼皮正文卷0216【赵霆投贼？】彭泉体魄强健，又会些猎户手艺，想来胆魄也不差。只需操练一番，便是一名悍卒，若是刘锜见了，绝对会嚷嚷着要拉进骑兵营。

    至于所谓的斩首一级，只不过收心之举罢了。

    这人呐，太容易得到的东西，往往不会珍惜。

    哪怕彭泉明日毫无斩获，韩桢也依然会额外开恩，将他收入麾下。

    自从决定造反之后，他对人心的把控，越来越娴熟。

    可能身份变了，看问题与事物的角度自然也就变了。

    “相公，相公！”

    就在这时，大堂外传来李大的声音。

    韩桢吩咐一句：“让他进来。”

    下一刻，李大便提着一个木桶，笑容满面的走进大堂。

    瞥了眼木桶，韩桢明知故问道：“何事？”

    李大语气谄媚道：“禀相公，今日俺孙儿去海边顽耍，捡到几只沙鼠，很是肥硕，俺便想着让相公尝尝鲜。”

    似乎是担心韩桢不认得，于是补充道：“相公莫要看这沙鼠腌臜污浊，实则美味的紧，据说还有进补的功效。先前盐监所的官吏们，最爱吃此物，平日里俺们若是捡到了，便拿去卖于官吏，换一点米粮。”

    沙鼠？

    韩桢挑了挑眉，起身走上前，探头在木桶里瞥了一眼。

    只见木桶中装着海水，桶底躺着四个肥硕的海参！

    咕咚！

    韩桢下意识的咽了口唾沫。

    到底是古代，这么肥硕的野生海参，放在后世怕是不多见。

    只一瞬间，他脑中已想好了数种做法。

    “你有心了！”

    韩桢满意地笑了笑，吩咐道：“你等贫苦，我也不好白拿你们的东西，去粮仓取一斗米粮。”

    “多谢相公赏赐。”

    李大顿时喜笑颜开。

    四只海参换一斗米粮，双方都觉得自己赚大了。

    待到李大走后，猴子忍不住凑上前，当看到木桶里四只黏糊糊，软叽叽蠕动的海参时，不由皱起眉头：“韩二哥，这……这能吃么？”

    古人对海鲜的接受程度很低，绝大多数百姓就连稻田与河塘里的螃蟹，都极少有人愿意吃。

    沈括在《梦溪笔谈》中记载过这样的轶闻：关中人不识螃蟹。有人收得一只干螃蟹，人家病疟，就借去挂在门上。

    在这会儿，螃蟹因为长相奇异凶恶，常被百姓拿来吓唬鬼神。

    谁家里遭了灾，或害了怪病，便会在门上挂一只干螃蟹。

    连螃蟹都如此，更别提海中各种各样奇形怪状的海鲜了。

    当然，也并非所有人都不吃。

    比如宋仁宗和欧阳修就极其喜欢吃螃蟹。

    不过他们吃的螃蟹，与后世或清蒸或爆炒的方法都不同，而是切碎之后，加入沙糖，醪糟腌制……

    甜的螃蟹，光是想一想，韩桢这个后世人就直皱眉。

    “这可是美味，伱且等着。”

    韩桢本想喊军中厨子烹制，但犹豫了一下，还是决定自己动手。

    好不容易吃顿海鲜，若是被厨子坏了胃口，就得不偿失了。

    自从尝过韩桢亲手做的炖肉后，猴子便不怀疑他的手艺了，既然韩桢说是美味，那定然不会差。

    忙活了半个时辰，赶在天黑前，用这四个大海参做了三道菜。

    凉拌海参，葱爆海参，外加一道海参鸡汤。

    大堂里，韩桢招呼道：“尝尝看味道如何。”

    说着，他率先夹了一筷子凉拌海参。

    海参口感脆爽，醋的酸爽外加蒜泥与小葱的香味混合在一起，格外开胃。

    唯一的缺点就是没有酱油，差了那么点意思。

    猴子先是尝了一小口葱爆海参，而后双眼一亮，赶忙又夹了一大筷子塞入嘴里。

    “唔……好吃。”

    这厮一边吃，还一边伸出大拇指，含糊不清的赞道。

    挨个尝了一遍后，韩桢颇显遗憾道：“可惜，调料还是不全，否则味道还能再好一些。”

    他隐约记得酱油出自宋朝，但具体是北宋还是南宋，就不清楚了。

    当然了，他从未想过自己酿造酱油。

    虽说也是一条财路，可古法酿酱油动辄一两年，甚至三五年，他哪有那闲工夫。

    还是让百姓们自行研发罢。

    “这几道菜已是美味至极，郡城卓楼的大厨都不上。”

    猴子瞪大眼睛，想象不到味道再好一些，会是何等美味。

    加了海参的鸡汤，也更加鲜甜。

    不多时，三道菜